Opis
Ta japońska kłada się w większości z grubych łodyżek oraz fragmentów mięsistych liści o różnej wielkości i kolorze wahającym się pomiędzy ciemnozielonym a brązowym. W zapachu oraz smaku rozpoznamy od razu charakter Banchy (żelazistość, mineralność) połączony z wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów czy skórki pieczonego chleba. Herbata pozostawia przyjemny słodko-dymny posmak.
Popularna prażona herbata zielona z Japonii, podawana często do posiłków z uwagi na korzystny wpływ na trawienie.
W procesie produkcji japońska Bancha prażona jest
w temperaturze poniżej 350⁰C, czemu zawdzięcza wyraźnie orzechowy i dymny charakter. Houjicha nie przypomina standardowej zielonej herbaty japońskiej, nie tylko ze względu na intensywnie prażony charakter, ale także na wytrzymałość
na wysokie temperatury – bez problemu możemy zalewać ją nawet wrzątkiem.
Pochodzenie: prefektura Kagoshima, Japonia
Zalecany czas parzenia: pierwsze parzenie nawet 30 sekund, kolejne można wydłużać o minutę
Temperatura: 70-90 ⁰C |Czas: 2-3 minuty | Ilość: 1 czubata łyżeczka
