Opis
Houjicha to palona zielona herbata. Proces palenia po produkcji zielonej herbaty sprawia, że liście stają się brązowe, nadając jej delikatny, orzechowy i intensywnie palony aromat. Ten bursztynowy napar jest popularny w Japonii po posiłku.
Ta japońska składa się w większości z grubych łodyżek oraz fragmentów mięsistych liści o różnej wielkości i kolorze wahającym się pomiędzy ciemnozielonym a brązowym. W zapachu oraz smaku rozpoznamy od razu charakter Banchy (żelazistość, mineralność) połączony z wyczuwalnymi nutami prażonych orzechów czy skórki pieczonego chleba. Herbata pozostawia przyjemny słodko-dymny posmak. W procesie produkcji japońska Bancha prażona jest w temperaturze poniżej 350⁰C, czemu zawdzięcza wyraźnie orzechowy i dymny charakter. Houjicha nie przypomina standardowej zielonej herbaty japońskiej, nie tylko ze względu na intensywnie prażony charakter, ale także na wytrzymałość
na wysokie temperatury – bez problemu możemy zalewać ją nawet wrzątkiem.
Z kontrolowanej uprawy ekologicznej, JP-BIO-041
Pochodzenie: Japonia
Prefektura: Kagoshima
Zalecany czas parzenia: pierwsze parzenie nawet 30 sekund, kolejne można wydłużać o minutę
Temperatura: 100 ⁰C |Czas: 2-3 minuty | Ilość: 1- 2 płaskie łyżeczki
