Obszary uprawy herbaty ASSAM

Assam – najpopularniejsza czarna herbata

Assam, położony w północnych Indiach nad brzegiem rzeki Brahmaputra, to największy na świecie zwarty region uprawy herbaty, zajmujący powierzchnię ok. 360 000 km². Od 1837 roku herbata jest uprawiana i hodowana w ponad 2000 ogrodów, głównie metodą produkcji „CTC” (miażdżenie, rozrywanie, zwijanie) i przeznaczona głównie na rynek krajowy w Indiach. Ze względu na tropikalny klimat i wysokość od 300 do 500 m n.p.m., krzewy herbaty rosną bardzo obficie, dając do 30 zbiorów rocznie.
Herbatę zbiera się od marca do listopada, a najlepsze herbaty powstają podczas drugiego rzutu, między majem a czerwcem. W tym okresie wiele plantacji herbaty zmienia metodę produkcji na „ortodoksyjną” i produkuje drobne herbaty łamane i liściaste ze średnią lub dużą zawartością „złotych końcówek” (pąków liściowych). Herbaty Assam Second Flush charakteryzują się wyrazistym smakiem, pełnym, słodowym charakterem i miedziano-czerwonym, a nawet brązowym naparem. Idealnie nadają się do podawania z mlekiem lub śmietanką i stanowią główny składnik popularnych przepisów, takich jak mieszanka herbat „Wschodnio-fryzyjskich”. W Indiach herbatę zazwyczaj pije się z dodatkowymi przyprawami i mlekiem jako mieszankę „chai”. Nasza oferta herbat Assam obejmuje wybór różnych gatunków i odmian z różnych regionów Assam.

Poznaj nasze herbaty Assam: