Opis
Szczególnie aromatyczny i mocny Assam z ekologicznego ogrodu Jamguri, często używany w mieszankach herbat. W formie monoware, Assam idealnie nadaje się jako substytut espresso – w razie potrzeby można go również udekorować łyżeczką spienionego mleka. Liście są drobno połamane CTC, kasztanowe, czerwonobrązowe. Kolor naparu jest mocny brązowy oraz ciemnoczerwony.
Certyfikowany produkt ekologiczny, DE-ÖKO-006
Metoda produkcji CTC daje drobno zmielone liście. CTC oznacza Crushing, Tearing, Curling (kruszenie, rozrywanie, wałkowanie). Zwiędłe liście są często najpierw cięte maszynowo do jednolitego rozmiaru. Liście są następnie umieszczane w maszynie CTC, gdzie są miażdżone, rozrywane i zwijane za jednym razem przez metalowe koła pasowe. Uciekający sok jest zbierany, a następnie dodawany z powrotem do liści. Zmielone liście są następnie fermentowane, suszone i sortowane. Pozwala to na szybszą produkcję większych ilości, a te herbaty mają również wyższą wydajność i szybszy ekstrakt.
Region: Assam
Prowincja: Golaghat, Dystrykt Assam
Temperatura: 100°C | Czas: 2-4 minuty | Ilość: 1 płaska łyżeczka
