Opis
Nasza matcha pochodzi z Japonii, która słynie z najwyższej klasy herbat zielonych. Posiada certyfikat organiczności DE-EKO-006 oraz z certyfikat Rainforest Allianc. Czas zbiorów tej matchy to lato-jesień. Kolor jest jasnozielony. Gotowa Matcha jest harmonijnie zrównoważona o delikatnej słodyczy, przyjemnej goryczce i łagodnym umami. Matcha Minmai należy do klasy średniej Premium.
Matcha używana jest głównie do japońskiej ceremonii Chanoyu („Droga Herbaty”). Na ceremonię składa się nie tylko parzenie herbaty, ale również podanie jej w wyjątkowej ceramice przy odpowiednim otoczeniu i atmosferze.
Matcha produkowana jest z tencha. Jest to wysokiej jakości herbata uprawiana na zacienianych plantacjach. Proces rozdrabniania herbaty na pył odbywa się
w specjalnych granitowych żarnach.
Spożywając matchę dostarczamy do organizmu znacznie więcej składników odżywczych (aminokwasów, antyoksydantów, witamin, minerałów oraz błonnika) niż podczas picia zwykłego naparu z liści. Matcha oddaje nam 100% swojej mocy. Ma działanie pobudzające, zmniejszające stres i niepokój, stabilizujące nastrój. Picie zielonej herbaty działa relaksująco, a przy tym pozwala na zachowanie świeżości umysłu.
Matcha polecana jest również do przygotowywania z mlekiem lub roślinnymi alternatywami. Ponadto ma uniwersalne zastosowanie np. w kuchni. Może być wykorzystywana jako dodatek do ciast, lodów, słodyczy. Stosuje się ją również przy produkcji kosmetyków.
Ten niezwykły zielony puder jest zdrowiem w czystej postaci!
Sposób przygotowania:
Tradycyjnie do przygotowania matchy używane są specjalne utensylia. Za pomocą łyżeczki chashaku odmierzamy 1/2 miarki, wsypujemy matchę do miseczki lub większej czarki i zalewamy ją 70/80ml wody o temperaturze 70C. Specjalną bambusową miotełką (chasen) intensywnie mieszamy napar do uzyskania zawiesiny z jasnozieloną pianką.
Jeżeli nie dysponujemy chasenem możemy posłużyć się spieniaczem do mleka lub blenderem.
Przyrządzając matchę otrzymujemy piękny żywo zielony napój, który należy wypić od razu.
